Vi leter etter en dyktig operativ leder for vår moderne skjærehall for svin og småfe på Kviamarka på Jæren. Dette er en spennende og utfordrende jobb for en driftig faglært kjøttskjærer. NorPri as er en nedskjæringsbedrift som er eid av Prima Jæren as og Nortura Ba, og leverer varer utelukkende til Prima Jæren as. NorPri…
Albert Idsøe er mannen bak pølsene fra Jacobs Utvalgte. Det var aldri noe spørsmål hva han skulle bli. Som sjette generasjon pølsemaker, lever han opp til navnet og lager pølser av ypperste kvalitet. Utklipp fra UNIL. Tekst: Tina Aasen Foto: Tommy Ellingsen Jæren. Det lukter pølser. Albert Idsøe er hvit fra topp til tå, med…
NORSK BIFF TIL TOPPS I VERDENSMESTERSKAP For første gang har Norge hevdet seg i et viktig internasjonal kjøttmesterskap der de store kjøttnasjonene var representert som USA, Scotland, Argentina, Uruguay og Australia. Prima Jæren tok sølv og bronse med Norsk ANGUS. I 2019 deltok bedrifter fra 25 land. Konkurransen ble arrangert i Dublin i Irland. Premierte bedrifter…
I den 11. sesongen av Det Norske Måltid har Prima Jæren igjen meldt på 2 produkter under merkevaren Jacobs Utvalgte. Begge produkter er langtidskokt og er henholdsvis fra Jæren Smak Svin og Lam. Det var Jæren Smak Lam Mørbrad som ble plukket ut som ett av landets 3 beste bearbeidede produkter og det kan vi godt forstå. Dette…
Hva er Black Angus: Black Angus er en ren kjøttfèrase og med det menes, at dyret er avlet opp med en eneste tanke og det er å bli best mulig kjøtt. Det finnes en rekke kjøttfèraser i Norge, med på generell basis så satses det lite på kjøttfè i forhold til melkeproduksjon. Angus finnes både…
I forbindelse med besøket av landbruksministeren Jon Georg Dale på Angusgården i Egersund fikk vi muligheten til å fremsnakke spisekvalitet på kjøtt som noe som bør belønnes. Dette når bonden leverer topp kvalitet som markedet er villige til å betale for. Anbjørn Øglend og landbruksminister Jon Georg Dale snakker samme språk. De kan bransjen. Fettprosenter diskuteres like energisk…
Prima Jæren og Nortura har siden 2014 sett store synergier i å sats sammen på slakteritjenester, og gjennom selskapet Prima Slakt har vi klart å øke antall slakt i 2016 med 7,9% og vi slakter hele 9,8 mill kilo pr år. Prognosene for 2017 tilsier en ytterligere vekst og et volum på ca 10,6 mill…
Åna fengsel og Prima samarbeider om utvikling av verdens beste biff Åna fengsel har avviklet sitt tradisjonelle husdyrbruk, lagt om driften og tilpasset satsingen i tråd med kriminalomsorgens strategi for oppfølgning av innsatte. Omleggingen innebærer blant annet en større satsing på opplæring i tekniske fag. Det er en bevisst strategi å knytte seg til…
Angus finnes både i rød/brun og sort, men det er den sorte som er mest utbredt. Det er også rasen Black Angus som Prima Jæren satser på sammen med MENY som kjøttfè rase. Black Angus er også verdens suverent mest utbredte rase når det kommer til produksjon av kjøttfè. Verdens mest kjente «biffnasjoner» som USA,…